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Ciao Sonia mi puoi aiutare a capire perché non mi lievita la pasta per pizza fatta con farina di farro e lievito madre? Ieri sera era lievitata bene….

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Cosa mi resta da fare per rimediare? Ciao, sono Caterina. Nei giorni scorsi ho fatto un torta o, troppo lievito madre Danubio è un babà rustico ma tutti e tre sono risultati secchi.

I principali difetti del pane e le relative cause

Ovvero o li consumo subito o dopo qualche ora sono come croste. Cosa sbaglio? O è un problema a di forno?

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Buongiorno Sonia, io da quando vivo al mare ho il problema che la massa non mi lievita. In particolar modo quando preparo le pizze di Pasqua usando sempre il lievito troppo lievito madre birra.

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Un bellissimo post, io con la pasta madre ci litigo da tre anni, ma alla fine ho imparato il suo linguaggio. E poi cioè devo semplicemente metterli nel vaso?

Le vostre 10 Domande più frequenti sul Lievito Madre

Scusami per le domande che ti sembreranno stupidema sto partendo proprio da zero!!!! Grazie in anticipo! A presto!

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Ciao Martina Bellissimo ed affascinante argomento. Tutti scrivono e parlano di lievito madre ma il tuo blog è unico.

Dal calcolapizza ho visto che viene indicata una dose di lievito, sulla base delle E soprattutto c'è un valore in cui il lievito può essere definito anche troppo?

Io sono alle prese con la pasta madre da circa tre mesi. Continuo a rinfrescarla ogni sera senza metterla in frigo.

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Sembra buona e con le caratteristiche troppo lievito madre una buona pasta madre. Ho provato a fare il pane e la prima volta è venuto bene poi per altre due volte un fiasco. La farina puo essere cosi determinante nella riuscita?

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Lievitazione: errori da non fare, consigli e curiosità

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